【用點心做點心】波蘿酥皮泡芙做法大公開!!! 波蘿酥皮泡芙 菠蘿皮材料:1.無鹽奶油 100g2.低筋麵粉 婚禮佈置 50g3.細砂糖  75g4.杏仁粉(烘培用) 燒烤 25g菠蘿酥皮的做法如下:1.將軟化的奶油、細砂糖、及杏仁粉混合攪拌?G2000﹞?.將低筋麵粉過篩後一起加入拌均勻3.將拌好的麵糰塑成圓柱狀用保鮮膜包起來,放進冰箱冷藏?情趣用品黖y有硬度後取出4.將麵糰切成約0.8公分的薄片,放在做好的泡芙皮上放入烤箱中一起烤焙即可烤出菠蘿酥皮泡芙喔 票貼(泡芙的作法請參照~香濃內餡日式泡芙喔) Q.請問如果我想要吃口感較脆的話~可以把低粉改成高粉嗎? A.改成高筋麵粉口感會 澎湖民宿變比較脆但會變比較硬喔你可以試著做做看 Q.沒有加杏仁粉可以嗎?那個波蘿皮會裂的很均勻嗎?上火需要調200度↑嗎? A.加杏仁粉是增加香氣的作用若不 濾桶加的話也可以全部用低筋麵粉取代溫度的話其實每個人家裡的烤箱不同廠牌會有差異妳可以觀察泡芙澎起的程度來觀察菠蘿皮會隨這泡芙的膨大而呈現裂紋喔 Q.請問要怎麼 591樣比較好用成圓柱狀呢?感覺都濕濕爛爛的好難操作呢~麻煩幫我解答~謝謝 A.太濕的話可以用保鮮膜包起先冰一下再塑形就會比較好操作囉~ Q.如果沒有無鹽奶油可以替換成甚麼奶油? A 節能燈具.最好還是用無鹽奶油在超市很容易可以買到喔 Q.請問波羅酥皮要放在泡芙上,泡芙本身須刷蛋液或水嗎A.將做好的波羅酥皮輕放在擠好的泡芙表面一起烤焙就可以了不用刷蛋液跟水喔 出處:用點 買屋網心做點心  .
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